料理家として本や雑誌、テレビなどで活躍。著書に『私の保存食手帖』『飛田和緒のかぞくごはん』『飛田和緒のかぞくごはん その後』など多数。最新刊は『飛田和緒のかわいいお弁当』（小学館）。
目刺しのオイル焼き
【 メインのおかず｜ふだんのごはん｜オリジナル 】
「フライパンで焼く焼き魚の朝食」から、一品ずつ紹介していきます。
＜献立＞目刺しのオイル焼き、緑野菜のお味噌汁、なめことしらす入り大根おろし、ごはん（黒米入り）
今回ご紹介するのは、目刺しのオイル焼き。
干物はオリーブオイルのいい香りと好相性。しっとりと焼き上がります。目刺しのほかにアジの干物などもおいしくできます。
＜献立＞目刺しのオイル焼き、緑野菜のお味噌汁、なめことしらす入り大根おろし、ごはん（黒米入り）
今回ご紹介するのは、目刺しのオイル焼き。
干物はオリーブオイルのいい香りと好相性。しっとりと焼き上がります。目刺しのほかにアジの干物などもおいしくできます。
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材 料
めざし 生………8尾 オリーブ油………大さじ1 しょうゆ………少々
※このレシピは4人前です。
 このレシピの栄養表示
エネルギー量：378Kcal
食物繊維の総量：0.00g
ナトリウム量：1144.00mg
このレシピには計算値を用意していない材料が含まれているため、栄養素が正しく表示されません。
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作り方
1
フライパンにオイルを入れてあたため、目刺しを両面こんがりと焼きます。
2
焼き上がりにしょうゆを1、2滴たらします。
ふだんのごはん｜料理人：飛田和緒 （2010年02月01日 10:16）
